ご案内が直前になりましたが、手塩にかけたサツマイモを期間限定で販売することなりました。

販売場所は鮭で有名な札幌円山の丸亀さんの「亀太郎Lab」です。

　私達は5年前から札幌市の中央区にある私有の畑で、毎年10〜13種類ほど野菜を作っています。

畑は120坪ほどで、25年ほど無農薬で野菜を作っていた超自然な大地です。

その畑を「白井農園」と名付け、5年前から野菜のメインとしてサツマイモを３、４種類作っているのですが、今年はよい天候もあって美味しいサツマイモができました。

雨、風、太陽、素晴らしい環境ですくすくと地中で育ち、10月上旬に掘り起こし、1ヶ月ほ寝かせて糖度が増しました。

昨年はエゾシカに葉っぱを食べられたりと苦戦しました。

汗を流し、日頃は使わないような筋肉を使い、異常発生したアブに刺されたり、と

毎年、いろいろありますが、その分、収穫時の喜びが大きいです。

素人ながら試行錯誤して5年経ち、こうしてお店で販売いただき人様にも食べていただけることに繋がることは大変喜ばしいことで、感無量です。

　焼き芋には紅はるか、シルクスウィートの２種で蜜が多くてトロトロ、

鮭とのコラボおにぎりは金時を使っています。鮭の塩、芋の甘の口の中での味わいが最高です。

畑はこれから冬期間で休眠しますが、私達は体を鍛えて来年も皆様に喜んでいただけるように備えたいと思います！